Entrées

• Tranche de tomate coeur de boeuf confite au four, crumble à la trappe d'échourgnac et sauce tomate/vanille.

• Foie gras de canard du Périgord poêlé, coco de paimpol et huile de noix.

• Cuisses de grenouille panées au tandoori, beurre mousseux à l'ail et au persil.

• Tataki de thon, radis red meat et sauce au sésame et teriyaki.

• Raviole de foie gras et artichaut, artichaut de Provence frit et sauce aux petits bruns du Périgord.

• Ceviche de pommes granny smith et avocat, marinade au citron vert (Recette entièrement végétale).

Nous pouvons également établir d'autres entrées selon vos préférences et celles de vos convives, les plats ci-dessus ne sont que des suggestions et une idée de plats que je prend plaisir à cuisiner.